RUS New Menú – Cambalache Casa de Menjars

Provo de la Yeca 13,50€

Расплавленный проволоне с песто из вяленых томатов, свежим базиликом и чёрным перцем. Простая, но насыщенная и характерная закуска.

MataHambre Fierro 13,00€

Рулет из говядины с морковью, перцем, яйцами и сыром. Подаётся с аргентинским вариантом оливье. Классика портенья, свежо и сытно.

Lengua a la Vinagreta 9,00€

Тонкие ломтики говяжьего языка, маринованные в уксусе, чесноке, петрушке и специях. Классика жанра.

Empanada 4,00€/u

Классика, которая никогда не подводит. Выбирайте: фарш из говядины (жареная или запечённая), курица, лук с сыром, ветчина, сыр и орегано, хумита (нежная смесь кукурузы, тыквы, лука и сыра, традиционная для севера Аргентины).

Berenjena Alcorta 8,50€

Запечённый на огне баклажан с дымком, под домашним томатным соусом, расплавленной моцареллой, тимьяном и черри. Всё как надо.

Buñuelos de la nona 9,50€

5 пончиков из мангольда по-портеньски: хрустящие снаружи, мягкие внутри. Подаются с лимоном — как у бабушки.

Rabas del Plata 12,00€

Золотистые кольца кальмара, мягкие внутри. Подаются с майонезом с лаймом — это просто безумие!

Picadita Porteña 17,50€

Идеально для начала: язык в маринаде, баклажаны в уксусе, рулет из матамбре, пармезан, маринованные сыры, фуэт, оливки и солёный арахис. На компанию… или не обязательно.

Matambre a la Pizza 19,50€

Вкусное сочетание двух любимых аргентинских блюд: асадо и пиццы. Запечённый говяжий матамбр с домашним томатным соусом, моцареллой и зелёными оливками. Подаётся с картошкой фри, как велит традиция.

Mollejas de la 31 21,00€

Телячьи молочные железы на гриле: хрустящие снаружи, мягкие внутри. Подаются с печёными овощами и картофельным пюре — идеальное сочетание. ✦ Никогда не пробовали молекхи? Это железы телёнка, высоко ценимые за свою нежную текстуру и уникальный вкус. Настоящий деликатес аргентинской кухни. ✦

Andresito Calamaro 23,00€

Лосось, запечённый с лёгким дымком в печи Пира, в сопровождении запечённой тыквы и сливочного шпината. Сбалансированное и вкусное блюдо с характером.

Papardelle Pipo 14,00€

Папарделле аль денте с домашним томатным соусом и песто из базилика. Ремесленная паста с настоящим аргентинским характером.

Los ñoquis de mamá 15,00€

Домашние ньокки с болоньезе и пармезаном. Это больше, чем просто блюдо — это путешествие в детство!

Ravioles Palermitanos 16,00€

Равиоли с тыквой и миндалем, в сливочном соусе с жареным миндалем и прованскими травами. Нежный и сбалансированный вкус.

Gourmet Porteño 17,00

Ригато равиоли с начинкой из сыра, карамелизированного лука и трюфеля, в соусе из четырёх сыров: голубой, пармезан, проволоне и моцарелла. Гурманский акцент прямо из Буэнос-Айреса.

El Clásico 16,00€

Равиоли со шпинатом и рикоттой, с песто из чеснока, базилика, пармезана и орехов. Настоящая классика из бодегона.

Наш шеф-повар Энцо подобрал эти сочетания пасты и соуса, чтобы вы насладились ими по максимуму.
Если хотите изменить соус — без проблем:
Замена на болоньезе: доплата 2,50€
Замена на любой другой соус: доплата 1,50€

Olmedo y Porcel 10,00€

Морсилья и криольская чоризо из отборной свинины и специй по традиционному рецепту.

El secreto del Carnicero 30,00€

В Аргентине известен как «Араньита» — редкий и вкуснейший отруб, любимый мясниками. Сочный, нежный и ароматный — идеален для тех, кто ищет что-то особенное. Готовим на гриле до совершенства.

Corte Cheto 35,00€

Сочный «глазок рибая» из аргентинской говядины, приготовленный в нашей печи Pira для идеального баланса сочности и насыщенного вкуса. Этот премиальный отруб известен здесь как «центр высокого антрекота».

La ensalada de Papá! 14,50

Продвинутая версия классического капрезе: сезонные томаты, свежий базилик, домашнее песто и нежная буррата, которая затмевает всё. Просто, но достойно папы.

La Cassano 14,50€

Запечённые овощи, руккола, валериана, миндальные лепестки и немного голубого сыра. Как Элеонора: элегантна, ярка и всегда в движении.

НАШИ МИЛАНЕСЫ — РУЧНОЙ РАБОТЫ, ГОТОВЯТСЯ НА ЗАКАЗ И С ЛЮБОВЬЮ, КАК В ЛУЧШЕМ БОДЕГОНЕ
Можно выбрать телятину, курицу или копчёный на гриле баклажан в панировке — на ваш вкус.
Каждая порция подаётся с хрустящим картофелем фри — как и должно быть.

Mila a Caballo 15,50

Самая классическая миланеса: золотистая и хрустящая, с двумя жареными яйцами сверху — для мягкости и вкуса.

Mila Tana 16,50€

Классика бодегона: покрыта домашним томатным соусом и щедрым слоем запечённой моцареллы. Уютное блюдо, сочетающее хрустящую корочку с нежным сыром и свежими томатами.

La Zeta Bosio 16,50

Много расплавленного сыра, лук и орегано… Миланеса по-фугасетски — это взрывной вкус, от которого все без ума!

La Potente 18,50€

Ничего не сравнится: соус болоньезе, сырный соус проволоне, жареное яйцо и прованская зелень. Если бы Буэнос-Айрес был миланесой, он был бы такой.

Tiramisú 8,00€

Классический итальянский десерт с аргентинским акцентом. Бисквиты, пропитанные кофе, нежный крем и горькое какао. Просто, элегантно и всегда кстати.

Duraznito 7,50

Карамелизированные персики на гриле с ванильным мороженым и тёплым апельсиновым соусом. Тёплый и освежающий десерт с летним настроением.

Almendrado de La Boca 7,50€

Домашнее миндальное мороженое. Нежный парфе, украшенный хрустящим пралине из жареного миндаля и карамели. Идеальное сочетание хруста и кремовости в каждой ложке.

Veranito Porteño 14,00

Трио мороженого (клубника, ваниль и дульсе де лече), с бананом в шоколаде и свежей клубникой. Украшено взбитыми сливками и шоколадным соусом. XXL-десерт с настроением отпуска.

Flan de San Telmo 13,00€

Полкилограммовый флан с дульсе де лече и свежими домашними сливками. Классика Буэнос-Айреса в щедрой версии для двоих.

Где мы?

Нас легко найти по адресу Av. de Tarragona 103,
всего в нескольких метрах от автовокзала Андорра-ла-Велья

Av. de Tarragona, 103
AD500 – Андорра-ла-Велья
АНДОРРА

свяжитесь с нами!