CAT New Menú – Cambalache Casa de Menjars

Provo de la Yeca 13,50€

Provolone fos amb pesto de tomàquet sec, alfàbrega fresca i pebre negre. Una entrada senzilla, gustosa i amb molt de caràcter.

MataHambre Fierro 13,00€

Matambre enrotllat amb pastanaga, pebrot, ous i formatge. Acompanya una amanida russa argentina, com els millors diumenges en família. Clàssic, fresc i molt porteny.

Lengua a la Vinagreta 9,00€

Fines làmines de llengua de vedella marinades amb vinagre, all, julivert i espècies. El clàssic dels clàssics.

Empanada 4,00€/u

Les clàssiques que mai fallen. Tria entre: ❤ de carn picada (fregida o al forn), ❤ de pollastre, ❤ de ceba i formatge, ❤ de pernil dolç, formatge i orenga, ❤ d’humita (una mescla suau de blat de moro, carbassa, ceba i un toc de formatge, típica del nord argentí).

Berenjena Alcorta 8,50€

Albergínia rostida al Pira amb un toc fumat, coberta amb tuco casolà, mozzarella fosa, farigola i tomàquets cherry. Tot el que està bé.

Buñuelos de la nona 9,50€

5 bunyols de bleda ben porteños: cruixents per fora, suaus per dins. Amb llimona, com els feia l’àvia.

Rabas del Plata 12,00€

Aros de calamar ben daurats, tendres per dins. Acompanyats amb una maionesa de llima que els fa irresistibles!

Picadita Porteña 17,50€

Ideal per començar amb una mica de tot: llengua a la vinagreta, albergínia en escabetx, matambre enrotllat, formatge parmesà, formatges marinats, fuet, olives i cacauets salats. Per compartir… o no.

Matambre a la Pizza 19,50€

Una deliciosa versió de dues de les menges preferides dels argentins: l’asado i la pizza. Matambre de vedella al forn, cobert amb tuco casolà, mozzarella i olives verdes. Se serveix amb patates fregides tallades en bastó, com mana la tradició.

Mollejas de la 31 21,00€

Mollejas de vedella a la brasa: daurades, cruixents per fora i tendres per dins. Acompanyades de verdures rostides i un puré de patata que els queda com un guant. ✦ Mai has tastat les mollejas? Són glàndules de la vedella molt apreciades per la seva textura i sabor únic. Una autèntica delícia argentina. ✦

Andresito Calamaro 23,00€

Salmó rostit amb aquell toc fumat del forn Pira, acompanyat de carbassa al forn i espinacs a la crema. Un plat equilibrat, saborós i amb molta personalitat.

Papardelle Pipo 14,00€

Papardelle al dente amb tuco casolà i pesto d’alfàbrega. Pasta artesana amb sabors ben argentins.

Los ñoquis de mamá 15,00€

Nyoquis casolans amb salsa bolonyesa i formatge parmesà. Més que un plat, un viatge a la infància!

Ravioles Palermitanos 16,00€

Raviolis de carbassa i ametlla amb salsa de nata, ametlles torrades laminades i provençal. Sabors suaus i ben equilibrats.

Gourmet Porteño 17,00

Raviol Rigato de formatge, ceba caramel·litzada i tòfona amb salsa de quatre formatges: blau, parmesà, provolone i mozzarella. Un toc gurmet des de Buenos Aires.

El Clásico 16,00€

Raviolis d’espinacs i ricotta amb pesto d’all, alfàbrega, parmesà i fruits secs. Un clàssic de bodegó.

El nostre xef Enzo ha preparat aquestes combinacions de pasta i salsa perquè en gaudeixis al màxim.
Ara bé, si prefereixes canviar la salsa, cap problema:
📍 Canviar per la bolonyesa té un cost addicional de 2,50€
📍 Qualsevol altra salsa té un cost addicional de 1,50€

Olmedo y Porcel 10,00€

Botifarra negra i xoriço crioll 100% de talls nobles de porc i espècies a l’estil tradicional.

El secreto del Carnicero 30,00€

Conegut a l’Argentina com a “Arañita”, aquest tall tan especial i difícil de trobar és el preferit dels carnissers. Sucós, tendre i ple de sabor, ideal per a qui busca una carn diferent. Cuinat a la brasa al punt just perquè gaudeixis cada mos.

Corte Cheto 35,00€

Suculent “ull de costella” de carn importada de l’Argentina, cuinat al forn Pira per aconseguir l’equilibri perfecte entre sabor i tendresa. Un tall premium ideal per als qui busquen una experiència intensa en cada mos. Aquí el coneixem com a “centre d’entrecot alt”.

Puré de patates casero 4,00€

Patates fritas caseras 4,00€

Ensalada Rusa Argentina 4,50€

El clásico infaltable en toda mesa argentina. Papas y zanahorias hervidas al punto justo, arvejas y una buena cucharada de mayonesa, como debe ser.

Ensalada Mixta 4,00€

Otro clásico de bodegón porteño: Lechuga, tomate y cebolla, sencilla pero mágica!

Vegetales al Pira 4,00€

Cebolla asada, Zanahoria, Batata, Berenjena, Calabacin, Calabaza y Pimiento Rojo

Panera Artesana 3,50€

La ensalada de Papá! 14,50

Una versión elevada de la clásica caprese: tomates rosa y azul, albahaca fresca, pesto casero y una burrata cremosa que se roba el protagonismo. Simple, pero con toda la calidad que merece "el viejo".

La Cassano 14,50€

Vegetales asados, rúcula, canónigos, almendras fileteadas y un toque de queso azul que la hace brillar. Como Eleonora: elegante, intensa y siempre en movimiento.

🍽️ NUESTRAS MILANESAS SON ARTESANALES, HECHAS AL MOMENTO Y CON MUCHO AMOR BODEGONERO 🍽️
📍Puedes elegir entre ternera, pollo o berenjena ahumada al Pira y empanada, según tu antojo.
📍Todas vienen con papas fritas bien crocantes, como tiene que ser.

Mila a Caballo 15,50

La más tradicional de todas las milanesas: dorada y crujiente, servida con dos huevos fritos encima, que aportan cremosidad y sabor.

Mila Tana 16,50€

Un clásico de bodegón: cubierta con salsa de tomate casera y una generosa capa de mozzarella gratinada al horno. Un plato reconfortante que combina la crujiente milanesa con la cremosidad del queso fundido y el toque fresco de la salsa y los tomates.

La Zeta Bosio 16,50

Mucho queso derretido, cebolla y orégano... La milanesa a la fugazzeta es la combinación que enloquece a todos!

La Potente 18,50€

No hay punto de comparación: Salsa bolognesa, salsa de queso provolone, huevo frito y provenzal. Si Buenos Aires fuera milanesa, éste sería su sabor.

Tiramisú 8,00€

Clásico italiano pero con acento porteño. Bizcochos embebidos en café, crema suave y cacao amargo. Simple, elegante y siempre bienvenido.

Duraznito 7,50

Duraznos caramelizados a la plancha, con helado de vainilla y una salsa tibia de naranja. Un postre cálido, fresco y con onda veraniega.

Almendrado de La Boca 7,50€

Helado artesanal de almendra de elaboración propia. Se trata de un cremoso parfait artesanal coronado con un praliné casero a base de almendras tostadas y caramelo. Un postre crujiente y cremoso, ideal para disfrutar cada cucharada.

Veranito Porteño 14,00

Trío de helados (fresa, vainilla y dulce de leche), acompañado de banana bañada en chocolate y fresas frescas. Lo coronamos con nata y salsa de chocolate. Un postre XXL con espíritu de vacaciones.

Flan de San Telmo 13,00€

Flan de 1/2 kilo con dulce de leche y nata fresca de elaboración propia. Un clásico porteño en versión extra generosa, ideal para compartir y disfrutar al máximo.

Espresso 1,60€

Doble Espresso 2,50€

Lungo 1,70€

Cortado 1,70€

Café con leche 2,00€

Cappuccino 3,00€

1 shot de espresso, leche calentada y vaporizada hasta obtener una textura suave y cremosa con cacao en polvo - 300ml

Carajillo 2,00€

Chupito Especial 4,50€

Infusiones 2,50€

❥ Té negro
❥ Manzanilla
❥ Earl Grey
❥ Rooibos
❥ Frutos rojos
❥ Té de menta

on som?

Ens trobareu a Av. de Tarragona 103,
a només uns metres de la terminal
d’autobusos d’Andorra la Vella
Av. de Tarragona, 103
AD500 – Andorra la Vella
ANDORRA

posa't en contacte!

Truca'ns!